济南彦盛彦企业管理咨询有限责任公司旗下的烂豆花火锅始建于1996年，是一家以经营重庆火锅为主，融合地域火锅特色的大型连锁餐饮品牌。

彦盛彦·烂豆花火锅改良传统豆花制作工艺，独创了特色豆花锅底，具有“辣而不燥、麻而不涩、鲜而不腻”特点，与牛羊肉同食，可中和肉酸，提高肉质口感，还能抵消麻辣口味带来的微上火，堪称火锅最佳伴侣。

彦盛彦·烂豆花火锅坚持“品质决定成败，服务成就未来”的经营宗旨，始终致力于火锅技术与菜品的研发创新，凭借豆花锅底的核心定位分别于2015年荣获“济南十佳连锁品牌”“中国十佳特色火锅”，2016年荣获“中国五星级火锅企业”称号，2017年荣获“中国火锅产业红鼎奖”“中国火锅百强企业”、“中国火锅代言品牌”。

目前彦盛彦烂豆花火锅在山东省拥有39家直营连锁餐厅。作为济南首家4D厨房食品安全规范化企业，彦盛彦烂豆花以最高标准规范餐饮管理，确保消费者舌尖安全，并欢迎消费者随时参观。