1、全面负责公司中央厨房项目的日常运营管理供工作，包括日常运营、对外业务链接、搭建标准化管理体系等；
2、负责研发和试制新菜品，确保菜品出品质量，控制成本，改进产品，使之更有吸引力、更有营养价值、更具销量?，提高中央厨房经济效益。同时，负责成本控制和成本核算，降低公司的各项成本开支?。随时掌握与菜品研发的政策以及行业法规，跟踪、了解餐饮以及市场动态信息。严格把关食品采购途径，保障食品质量；
3、负责中央厨房的组织管理、人员配置、设备配置及生产计划安排，合理调配人员和设备，调整生产布局和生产负荷，提高生产效率；
4、负责中央厨房组织制订年度、月度工作计划及年度预算，各项日常费用管控?；
5、负责组织安排各项工作的实施和落实，协调公司内部关系，解决突发事件；
6、负责严格执行食品安全法律法规，建立质量控制体系，确保原材料验收、加工、包装等环节符合食品安全卫生要求，设立质量检查点，定期抽检并追溯不合格产品；
7、负责团队组建、绩效考核及技能培训，提升员工操作规范和食品安全意识。推行人员多能工技能培训，合理调配人力资源应对生产高峰。对下属进行培训和指导，建立良好的内部沟通机制，提升团队凝聚力和战斗力；
负责落实企业各项生产安全制度，定期开展安全检查，定期组织安全生产教育培训，杜绝安全隐患，防止安全事故的发生。