1、按时参加班前会，接受任务;
2、能够熟练烹制菜单上所有的菜品以及厨房推出的特色菜和特别推荐菜品;
3、负责原料绰水、过油等初步熟处理工作，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行;
4、满足宾客提出的特别菜品的制作;
5、严格按照工作程序与标准进行操作，按照标准菜谱出品，保证出品质量;
6、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生;
7、操作中注意做好节水、节电，尽量降低损耗;
8、正确使用酒店的用具设备，爱护财产;
9、负责所用炉灶等设备的清洁保养工作，保持良好的工作环境;
10、遵守酒店的各项规章制度;
11、接受安全培训，做好防火安全工作;
12、积极参加培训，不断提高技术水平;
13、具有创新意识，努力钻研业务，不断开发新品种;
14、接受上级的评估和检查:
15、完成上级交办的其他任务。