1.全面负责厨房日常运营管理工作，统筹厨房出餐、备餐、食材调配全流程，把控每日菜品出品质量、口味、摆盘与出餐效率，保障餐品稳定标准化。
2.负责菜品研发、菜单更新与优化，结合季节、客源及市场需求更新菜品，控制菜品成本，提升菜品口味与顾客满意度。
3.负责食材验收、储存、管控，合理规划食材用量，杜绝浪费，精准把控厨房物料、调料库存，做好成本核算与管控工作。
4.严格遵守食品安全卫生标准，负责厨房环境卫生、厨具设备清洁消毒，落实食品安全操作规范，杜绝食品安全隐患。
5.负责厨房人员的日常管理、工作安排、技能指导与培训，合理调配人力，规范后厨工作流程，提升团队工作效率。
6.负责厨房设备的日常检查、维护与保养，及时上报设备故障，保障后厨正常运转。
7.配合公司会所运营，服从管理安排，完成上级交办的其他后厨相关工作。