1、 掌握客情，接受客人的预定，并通知相关责任部门，安排服务员留台。
2、 热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名和职称。
3、 在餐厅客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时把客人的姓名、房号登记在记录本上，或推荐客人到饭店的其他餐厅就餐。
4、 开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。
5、 解答客人提出的所有问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。
6、 参加餐前准备工作和餐后结束工作，并做好本岗位清洁卫生工作。
7、 做好就餐人数、营业收入的统计工作和交接班工作。
8、 参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动。
9、 自觉遵守宾馆的各项规章制度。
10、 完成经理布置的其他各项工作。
1．提前15分钟到岗，服从当班主管、领班的工作安排。
2．严格执行交接班手续，按时交接班，交代清楚未完成的事宜。
3．通过电脑、电话、单据、报表等途径，将客人的有关资料传递给有关部门。
4．掌握客情和预订状况，检查团队、会议分房是否符合要求，特别是常客和对房间有特殊要求的预订。
5．保持24小时有岗、有人、有服务，工作程序完善，接待服务规范。
6．能熟练运用外语接待宾客，用外语解决一切与本业务相关的事宜。
7．做好散客、团队、会议客人的入住接待工作，掌握客房信息，并提供准确的房态。
8．熟悉市内交通和旅游景点情况，了解酒店设施及营业时间，了解当日酒店主要营业活动的安排，认真解答客人的问询，尽力为客人提供方便。
9．解答客人的问讯。提供查询、找人、各种留言和访客服务。
10．处理各类进店邮件。
11．认真执行钥匙交接手续，并严格遵守公安局有关住宿登记验证的规定，执行房卡制度，做好访客登记，协助做好安全保卫工作。
12．承接客人委托代办的工作。
13．发生意外事故，及时报告主管。
14．做好各类报表的填报。
15．受理客人简单的投诉。
16．保持总台台面整洁，做好设备设施的维护保养工作。
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