1.负责酒店西餐厅的运营，落实各个时期的工作任务。
2.制定西式服务相关的工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5.处理宾客的意见，不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好安全工作。